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영천시, 한방향토음식 개발 관광상품으로 |
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한방특구 영천의 특수성을 살린 한방향토음식이 식당에서 맛볼 수 있을 때가 멀지 않을 것으로 보인다.
영천시농업기술센터는 영천시우리음식연구회와 대구 한의대 한방식품조리영양학부가 공동 개발한 한방향토음식을 지난 4회 한약축제 때 전시해 관람객으로부터 큰 호응을 얻어 한방향토음식의 홍보물 2천부를 제작해 유관기관 및 시민에게 배부하고 1월 중에 지역의 요식업체들에게 메뉴 아이템을 제공해 영천을 찾는 외지인들에게 선 보일 예정이다.
한방특구라는 지역의 특수성을 배경으로 지역의 우리 농산물을 이용한 한방향토음식을 개발, 영천의 대표음식으로 가능성이 있다고 판단하고, 약재 자체의 효능만으로 먹어야 한다는 단순 논리에서 벗어나 학문적 이론을 바탕으로 한방재료와 식재료간의 궁합, 적정량, 조리법 등을 폭넓게 고려해 개발한 한방음식을 영천을 알리는 하나의 관광상품으로 개발할 방침이다.
2007.1.15. |
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