경상북도축산기술연구소가 약 3년간의 연구 개발하여 농가 및 해당업체에 기술 이전한 “소백산 쑥돈”이 2004년도 우리나라에서 처음 도입한 우수축산물 인증제도 심사에서 제1회 2005년부터 제3회 2007년까지 3연속 우수축산물 브랜드육으로 선정되었다.
이렇게 선정된 우수축산물 브랜드육은 정부나 소비자단체가 유통판매 등에서 적극추천과 홍보를 통하여, 현재 쑥돈은 수도권 중심으로 이랜드 그룹(뉴코아백화점, 홈에버(구,까르프))에서 총 생산물량의 70%이상을 판매하고 있어, 이제는 생산물량 기반확대가 요구되고 있는 실정이다.
소백산 쑥돈의 사료공급은 도드람B&F, 선진(주), 도축가공은 동아LPC, 유통판매는 동아미트(주), 기술지도는 축산기술연구소에서 각 역할분담에 따른 상호 협력체계로 생산하고 있다. 현재 쑥돈은 두당 12천원이상 고가로 구매하고 있어 농가 소득증대에도 크게 이바지하고 있으며, 내년도에는 22개 농가의 5만두 이상을 출하할 것으로 예상된다.
“소백산쑥돈”은 오늘날의 웰빙시대에 적합한 돼지브랜드육으로서, 일반돼지고기에 비해 지방함량(41.7%)과 콜레스테롤 함량은 낮으나 인체에 유익한 불포화지방산은 오히려 더 높으며, 육질의 다즙성(21%), 연도(22%), 향미(20%)뿐만 아니라 저장성도 더 높다. 고기에 항산화 및 노화억제 효과가 있는 쑥 고유의 성분인 카뎁킨 성분이 함유되어있고, 돼지고기 고유의 잡냄새가 전혀 없는 특징이 있다.
□ 쑥의 효능
쑥은 옛날부터 동의보감 등에 약용식물로서 비타민이 가장 많고, 알테미시닌 성분과 카뎁킨 성분이 함유되어 항암효과 및 노화방지, 위장질환(설사) 예방효과가 있으며, 혈액순환을 촉진하여 성인병예방 및 저항력 증진 효능이 있다.
2006.12.21. |
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