안동지역 전통음식인 '안동식혜'가 7월22일부터 이마트 매장에서 본격 판매에 들어갔다.
안동시에 따르면 안동식혜 영농조합이 생산하는 안동식혜 제품이 이날부터 신세계 이마트 안동점에서 소비자들에게 선보였다.
이로써 지금껏 안동지역 전통음식에 머물러 있던 안동식혜가 공식적인 식음료제품으로 변신했으며 향후 소비자들의 반응이 주목되고 있다.
안동식혜는 겨울철에 즐겨먹는 안동지역 고유의 식음료로 찹쌀, 엿기름, 무, 생강, 고춧가루 등을 넣어 발효, 숙성시키는 과정에서 식물성 유산균이 생성돼 인체에 유익한 것으로 알려져 있다.
안동식혜가 상품화되기까지는 안동식혜영농조합의 10여년에 걸친 연구개발과 안동시의 예산지원이 뒷받침됐다.
김동수 안동시 담당자는 "이번 일을 계기로 옛 조리서인 수운잡방, 음식디미방, 온주법 등에 수록된 전통음식을 상품화하는 방안을 꾸준히 모색할 계획"이라고 말했다.
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